坦桑尼亚美食之三色鸵鸟蛋饼
非洲盛产香料和各色蔬菜水果，所以自古就形成了将许多种食品混在一起烹饪的方法，也因为潮湿，非洲人喜爱吃辣，所以北京的非洲餐吧取名Pilipili，也即辣椒的意思。非洲菜式在保留 传统的烹制方法外，也吸纳了很多法国菜式的做法，从北非到南非，其饮食的主要风格形成了在烤、煮、烩、炖等方式下的各种食物的“杂烩”。
三色鸵鸟蛋饼
坦桑尼亚人爱吃鸵鸟肉，三色鸵鸟蛋饼在制作时分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐调成汁，然后将三种蛋汁分别淋入锅中摊成蛋饼，并将三张蛋饼摞在一起，吃时切成 三角状即可。
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