中国台湾鼎泰丰

    去过中国台湾的人们肯定都听说过中国台湾鼎泰丰。鼎泰丰是中国台湾著名的餐饮连锁，主要经营各种中华传统的风味小吃，最主要的主打品牌就是鼎泰丰的小笼包。其它也有蒸饺和土鸡汤，还有红烧牛肉面，这些也都是人们所钟爱的小吃。      中国台湾鼎泰丰最早起家的小笼包专卖店，它在1972年在中国台湾首先开始经营。在后来了几十年中，鼎泰丰从最初的创立个人品牌，而到又蓬勃发展到现的全世界大规模连锁餐饮机。走过的道路也是十公曲折的。到今天为止中国台湾鼎泰丰已经在日本、美国、新加坡、和中国的几大城市开设了分店。在1993年的时候，鼎泰丰餐厅被评为了世界十林美食餐厅。现在鼎泰丰更是中国台湾传统美食的领军人物。现在世界各地的游客来中国台湾时一定会去鼎泰丰尝尝那里的小笼包。还有成龙、巩利、张曼玉等世界明星也是鼎泰丰的常客。
     鼎泰丰的小笼包品种有许多最出名的是蟹黄小笼包。小笼包是鼎春泰丰的招牌，在选材和制作上都一丝也不马乎。小笼包的馅只能采用新鲜的猪肉，冷冻过的肉是根本不能使用的。虾肉做馅的一定要用活虾，才能保证肉的鲜和嫩，而且面粉也是专用的面粉，红烧牛肉面对面粉的选择尤为重要。鼎泰丰的小笼包汁多味香，皮薄馅多，是它最出名的特点。
     鼎泰丰第种产品的制作都有严格的标准，第个厨师的上岗都得有严格的培训，考核过关后才能上岗。不有就是鼎泰不久要求产品的味道要好，而且外观的要求也很高，要达到一定的审美质量。让人们在鼎泰丰用餐时，享受的不但但是一种美食，也是一种视觉的享受，还人们对饮食文化的一种享受。
    中国台湾鼎泰丰产品的制作过程全部使用独有的电脑监控进行监控，火炉的蒸煮中心温度也是电脑控制的，操作人员张须严格遵守操作程序，不能有丝毫马乎，才能使出产的产品保持住很高的品质。每一小块面要做成多大的皮是有尺寸的，而且馅料也是经过电子称量过的，误差很小。总重量要达到二十一克，大了或者小了都要改正。而且小笼包的摺必须在十八个以后，这多么的要求也是鼎泰丰多年品质保持在高级水平的原因。 再有就是肉丝炒饭要、酸辣汤、八宝饭、赤豆松糕等等也是鼎泰丰的招牌小吃。
    中国台湾鼎泰丰对客人的永远承诺是美食加健康，遵寻企业原则就是用心做到最好。　来源：互联网