新疆喀什一座令人摸不透的小城镇

作家周涛笔下的喀什，无限神秘更令人神往。喀什老城俨然是城市里的村庄，泥巴糊的房屋、迷宫式的小巷、古老作坊里的手艺人、闲聊的妇女、奔跑的孩子，这些与喀什市附近的乡村很是相像。

老城最多的艺人是土陶艺人，如今也只剩下两人了，他们固守着古老的手艺，悠然地活在一千年前的时间里，他们在时光里沉浮，仿佛与自己的祖辈在土陶手艺里相会；喀什新城，正在退却乡村气质，百年前的领事馆成为今天喀什宾馆的地标，维吾尔美食倏然摇身走进“皇宫”；喀什特区，还在规划中的地域，却在影响着喀什的现在——一夜之间，喀什多了许多职业经理人；西餐与维吾尔美食相互融合；那些尚未交工的五星酒店正悄然改变着古老喀什的氛围……

喀什老城厚重的土墙挡住了嘈杂，在深邃的小巷里，时光似乎停滞了。

喀什的小巷很有名，小巷虽是七拐八绕却又有章可循。提起小巷不得不提小巷所在地“高台民居”，“高台民居”维吾尔语译为“高崖土陶”。既然被译为“高崖土陶”，肯定有它的来历。

在小巷的尽头就是吾买尔江兄弟家，哥哥艾尼瓦尔?艾力每天在作坊里制作，弟弟吾买尔江·艾力负责出售。

说起喀什土陶，古老得可以追溯到新石器时代的工艺，这个最初仅仅是维吾尔族人盛水装物的日用器皿，在古城过去的岁月里，曾无比重视，无比辉煌，而今天却不可避免地被价廉物美、坚固耐用的铝制品、搪瓷制品、塑料制品所替代。

高台民居上近十名土陶艺人，如今都已改行它途，另谋生路，而吾买尔江兄弟却依然固执地坚守着这门手艺，吾买尔江脑子灵活，将土陶转变成工艺品，可以订做，可以刻上名字，并设计制作了许多小型漂亮的土陶，类似于传说中的阿拉丁神灯、小烛台、小花瓶，还有各种规格的土陶碗，让人看到后忍不住买一两件带走。

努尔兰民俗园的厨师在喀什美食节上烤了一只马鹿和一头牛，半天销售一空，从此在喀什美食圈名气大振，喀什人到了晚上或周末，都开着车去努尔兰民俗园里品尝正宗的维吾尔古老美食。

果树园中，烤全羊在阳光下金黄透亮，每天都有慕名而来的食客，他们一边依次品尝着美味，一边欣赏摔跤、斗鸡、斗羊……看着斗鸡满场飞奔，吃肉的速度也快了许多，这是一场烧烤的盛宴，更是喀什民间真实而恬淡的生活。

即使在喀什最朴实的乡间，每一个维吾尔族人都知道一个原则：无论用哪一种果树木烧烤，都必须砍老化的枝桠，绝不能破坏有生命的果树。

更多旅游相关资讯请点击此处