浪漫而又温馨的济州岛舌尖上的幸福

济州岛饮食的主要材料为海鱼﹑蔬菜﹑海藻﹐并用大酱调味﹐用海鱼熬粥﹐熬汤。主要用猪肉和鸡肉做肉片。济州道人勤劳﹑不爱装饰﹑朴素的品格在饮食上能表现出来﹐例如﹐看不到摆出很多菜或加许多佐料或者用多种混合材料做菜。特点是发扬各种材料具有的原汁原味。味道稍咸﹐可能是因为天气热﹐防止饮食变味而做得咸一点。冬天也暖和﹐以至于白菜能留在地里﹐所以不用做埋在地里长期吃的泡菜﹐制作短期吃的泡菜即可，而泡菜的种类却较少。

济州的宣传语中，形容济州岛是“在这世上最有香味的时间”，这里除了指一年四季不同的花香之外，食物的香气也是其中不可或缺的重要组成。

烤黑猪肉

那来济州岛旅行，又怎能不尝试下济州特有的黑猪肉呢？黑猪肉的毛孔都是黑色的。先将一面烤至金黄，再翻转直至两面都金黄就可以用剪刀剪成一块一块比较容易入口的大小。黑猪肉与普通烤肉相比，醉大的不同应该就是口感了，黑猪肉比较劲道，咀嚼的时候感觉肉更加的有嚼劲。用生菜或者苏子叶包裹着肉、泡菜、蒜片、大酱还有拌葱一口吃下去，别提有多享受了。

鳆鱼粥

鳆鱼是济州岛名产。济州道大米很少，因此，用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片﹐用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。

鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好的保健食品。

清蒸小鲍鱼

小鲍鱼与鳆鱼属一类，但不大，显得小，生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的时候，不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净，用刀划出条纹加生姜汁、盐、香油等佐料蒸出来的饮食，发艮且清淡。可以放萝卜、胡萝卜、栗子、木耳等调味。

韩式糯米糕

济州岛产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

济州味香

这家店亦位于中文观光园区内，视野极佳，望出去便是碧绿的大海，另一侧是如美地植物园和仙女桥。这里值得推荐的菜色是各类海产，特别市带鱼和青鱼，新鲜美味。

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