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阳江特色小吃介绍

狗利仔

材料一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕（东风橘）、米、白糖等，因形状与狗舌相似，故取名“狗利仔”。有祛湿清热功效。

印仔

形状与叶贴相近，不过是透明的，也没有用叶子来垫，有甜馅和咸馅两种。

煎堆

煎堆又叫煎糍，外皮是糯米，有脆皮和软皮之分，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，用清油炸熟。在阳江，咸馅的煎堆叫白水堆（另一说法：熟粉做的不经油炸即食煎堆也叫白水堆）。

大碗粉

阳江的河粉有点特别，口感与别的地方不大相同，而做法也不尽相同。一般是将河粉汤熟，加上大骨老汤，配上白切梅肉或者猪利、粉肠（分碟上）等，相当具有地方特色。

瓜咸仔

阳江茶市白粥是不可少的，而上一小碟“瓜咸仔”来伴粥，也是必不可少的。小甜瓜用盐来埯制后晾干，就成了“瓜咸仔”了，切小段后用豆豉，蒜蓉来炒一下，就成了伴粥的美味佳肴了。

阳西鱼“妈”

以阳西上洋镇做的为正宗。鱼、虾、鱿鱼等调好料后沾上调制好的粉放到油锅里炸。用生蚝做原料的有点特别，是用大量的葱包住生蚝，然后沾上粉再炸，而型状也与其他的不同，是圆的。

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