中国台湾民宿，别有风味的“私房菜”

与饭店的制式化服务不同，民宿多以“慢生活”“家服务”“趣体验”取胜。与主人家“同一屋檐下”，被认为是最能贴近中国台湾当地人生活的方式，萍水 相逢也能成为朋友。

网络上的童话小屋

“民宿经营的最高境界应该是卖回忆，许多人一辈子只来一次，要让他们永远记住曾在这里感受到的愉悦与幸福。”嘉义人朱永传说。

他经营的民宿“四季星空”位于中国台湾阿里山公路中段的隙顶，是一座被婆娑竹林、碧绿茶园、似锦繁花围绕的都铎式农庄。它有米黄色的外墙、红色的屋 瓦，透露出浓郁的欧洲休闲风格。

在“四季星空”，朱永传根据游客需求贴身打造游览线路，不厌其烦地为他们导览如何去阿里山搭小火车、看祝山日出、换乘公交车。为了让《环球》杂 志记者拍到至美的云瀑和落日，他还好几次驱车带着记者赶到角度最合适的山坳。

朱永传夫妇是当地人，其家族世代在阿里山种茶。他们在大学相识，婚后回到家乡，原本只想单纯地种茶，但在接触到休闲产业潮流后，开始思索转型。

夫妻俩花了6年时间，学习中西餐烹饪、烘焙调酒、民宿经营、餐饮管理，还考了执照。2006年，“四季星空”民宿终于从梦境走入真实。

这几年，朱永传接待的大陆游客差不多有上百人。在记者入住的当天，还有一名上海女生一个人搭乘公交车辗转而来，她说，因为“被网络上的童话小屋 所吸引”。

“四季星空”在前几年被中国台湾观光局认定为“好客民宿”。他们在网络上是这样宣传自己的：“在顶楼可看见阿里山日出。日享竹林茶园风光，夜仰望星 空，山中静止的光阴，可让灵魂休息。有中西式活力早餐，可喝男主人亲手种的阿里山高山茶，吃女主人亲手烹调的甜点晚餐。住我家，满满温情瞬间包 围你。”

不是“农家乐”的简单升级版

中国台湾的民宿起源于上世纪80年代，最初只是为了解决住宿不足的问题，没有导览或餐饮服务。那时，旅游区的大饭店大旅馆在假日期间常常住宿供应不足 ，这令一些登山爱好者不得不借住山区的房舍，而有空屋的人家也因此起意，挂起了民宿的招牌，甚至直接到大饭店的门口、车站等地招揽游客。

到了90年代，中国台湾省政府原住民行政局在其部落产业发展计划制定规则，辅导原住民利用空屋与当地特有的环境经营民宿，以增加原住民收入。除了原住 民地区，在一些风景特定区、国家公园以及观光景点，也有不少人将空置的房屋改建或另建新屋，供旅客住宿。此举大大推动了当地的观光旅游产业。而 政府力推的从“传统农业”转型为“观光农业”，则进一步刺激了民宿的发展，使其成为中国台湾旅游经济产业不可或缺的一部分。

2002年12月，中国台湾出台了《民宿管理办法》，就民宿的设立地点、规模、建筑、消防、申请条件、管理监督等制定了规则，提升了民宿的质量与安全，并 慢慢促成了中国台湾民宿近年来向精致化、豪华化和定制化演变。

民宿虽是家庭旅馆，却绝非“农家乐”的简单升级版。中国台湾的民宿分类有农园民宿、海滨民宿、温泉民宿、艺术体验型民宿、复古经营型民宿等。好的民 宿主人往往是游客和当地自然人文的媒介，同时身兼厨师、管家、导游、司机等数职。

“生态导览”是民宿的一大花样玩法。在日月潭，晚上可以看青蛙鼓鸣、看萤火虫星海；在号称中国台湾“最后一块净土”的兰屿，入夜后，兰屿角枭、凶狠 圆轴蟹、黑框蟾蜍、光泽蜗牛等，在民宿导览人手电筒微光的引导下，都会无处遁形。

与饭店的制式化服务不同，民宿多以“慢生活”“家服务”“趣体验”取胜。与主人家“同一屋檐下”，被认为是最能贴近中国台湾当地人生活的方式，萍水 相逢也能成为朋友。

来自北京的王驿回忆说，在花莲一家民宿吃晚饭时，老板过来敬酒，得知他们来自北京后特别激动。“他的父亲是老兵，他从小就看过黑白照片上的长城 、北海公园，后来大家一起把酒言欢，唱了很多邓丽君的老歌。”

在网上挑民宿“不能光看照片”

在中国台湾，每逢旅游旺季，特色民宿往往被早早抢光。在因《海角七号》一炮而红的垦丁，拍摄地附近的观海民宿，常常是提前两个月就被预订了。

一些热门民宿需要提前通过银行支付订款，但过高的转账费常常让一些大陆游客“望房兴叹”。不过，《环球》杂志记者发现，现在也有许多中国台湾民宿已 开始通过开设大陆银行账号、微信、淘宝店铺等方式来招徕大陆游客。

近期，淘宝旅行与中国台湾海峡两岸观光旅游协会合作的“最中国台湾”活动正式上线。截至目前，已经有200多家中国台湾特色民宿在淘宝旅行开店。

但是，在网上挑民宿“不能光看照片”。日月潭的计程车司机告诉记者，民宿在网上发布的照片大多精美温馨，让人充满掏荷包的冲动，但挑选时需要火 眼金睛。有些更是挂民宿招牌实为饭店，服务制式，装修奢华，价格不亚于四五星级饭店。

中国台湾观光局的资料显示，目前中国台湾的星级酒店有442家，好客民宿499家。而根据中国台湾“旅馆业查报督导中心”的资料，目前中国台湾共有3000多家民宿，如果 加上未登记的恐怕有近万家。

“如果把中国台湾星级酒店比作大餐，那民宿就是别有风味的私房菜。”到中国台湾旅游的徐先生说，到中国台湾住民宿，也许会成为他下一次赴台旅行的动因，不过 ，“点菜”需要很谨慎。