绝对美味，景德镇十大美食
景德镇的美食可谓是家喻户晓，向来景德镇看瓷器的朋友可千万别忽略了这里的美食，下面为大家列出景德镇十大美食，总有一道美食是你没吃过的。
瓷泥煨鸡
景德镇传统名菜中有一道名为“瓷泥煨鸡”的菜品，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。
此道菜品的由来是，相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥。后传入一些民间餐馆，厨师在总结瓷工们这一烹调经验的基础上，又加以创新，推出更为先进的煨烤方法，使瓷泥煨鸡这一民间俗菜，经久不衰、代代相传，逐渐成为景德镇最众所周知的传统名菜之一。
景德板鸡
“景德板鸡”系列产品选用江西优质地方鸡——景黄鸡为原料。
根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用天然香料精制而成，不添加任何化学保鲜剂，并经高温高压杀菌处理，质量上乘。产品低脂肪、高蛋白，肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特。
碱水粑
是景德镇的经典小吃，除了景德镇就没见过了。
碱水粑，这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最标准的吃法。但根据个人口不一样，可以自行调配。
鲶鱼煮豆冲
在景德镇可以吃到一道特色佳肴，那就是“鲶鱼煮豆冲”。
先将新鲜的鲶鱼加入佐料煎好，放入开水泡过的豆冲，加清水用文火煮入味即可，吃起来味道鲜美异常。
乐平狗肉
乐平狗肉是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品。
因系用文火不加盐煮熟，具有肉味鲜嫩，软硬适宜，鲜美爽口，营养丰富等特点。食用时调味作料讲究，独具一格。
油炸清汤
景德镇的清汤（也就是馄饨）比北方的馄饨要小点，但这的是炸着吃，没见过吧，味道很好哦。 在夜宵摊子上可以吃到。
苦槠豆腐
苦槠豆腐是瑶里高山上苦槠子为原料制作的，属无任何污染天然生态食品。
在景德镇各大菜馆酒店都能吃到，吃起来柔韧、细、滑、软、香，有减肥、排毒、止泻、延缓衰老等功效。另外有苦槠粉丝、苦槠粉皮。
冷粉
冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，每次都被它辣的不得了，但是越辣越想吃。
冷粉的拌料也很丰富：有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下（可以达到再次消毒和温热一下）捞出来放在一个铝锅里放上拌料，帮你搅拌均匀一下便可以解谗了。
龙姣瓜子
景德镇人爱吃西瓜子是出了名的，无论你到什么地方吃饭，上来的味碟就是西瓜子。景巴佬们甚至上班、逛街的时候口袋里都装满了西瓜子。
其中以麻石弄的龙姣瓜子是叫得最响，龙姣瓜子味道又辣又香，壳偏干脆，由于需求量大，生产有限，现在已经限量购买，一个人一回最多只能购买20斤，每年一到年底它的价格就一路飙升。
油墩
景德镇特色小吃“油墩”，虽然别的省市也有叫“油墩儿”或“油墩子”的小吃，不过介绍的这种可是景德镇最有历史的小吃之一，口味跟别的地儿是不一样。
对它的感觉就像炸的豆腐块，外脆里嫩，吃上一口，就让人赞不决口，吃了一个还想吃第二个。它是以南瓜，荸荠，藕，为主要原料（本编辑喜欢放辣，爱吃辣的人那是绝对喜欢吃的，那个味儿真的是相当的好），将南瓜切成条状，荸荠和藕切成丁状，加以面粉拌匀，用专门的工具，一种像小勺的东西，将拌到后的料填于其底部，放入油中炸五分钟即可。外层口感酥脆，内部柔软香嫩。味道之好让人难以忘怀。
您可能还会对这些【江西旅游攻略】感兴趣
江西旅游线路>>更多
-
寻梦婺源6天+庐山+景德镇
￥1870起查看详情 -
江西双高六天游+庐山+婺源+三清山+景德镇
￥3590起查看详情 -
南武当山2日+玻璃栈道+3D悬空玻璃看台+关西新围+汽车纯玩
￥429起查看详情 -
江西双卧六天团（G1线）<庐奇秀庐山、梦里老家婺源（篁岭）、千年古镇瑶里古镇、 瓷都景德镇>
￥2799起查看详情 -
井冈山高端定制三日游
￥3550起查看详情 -
江西双高赏花六天团<匡庐奇秀庐山、梦里老家婺源（篁岭）、千年古镇瑶里古镇、瓷都景德镇>
￥3699起查看详情 -
匡庐奇秀庐山、梦里老家婺源篁岭、黄山、景德镇、南昌滕王阁双高五天纯玩团
￥3430起查看详情 -
【品质纯美江西】南昌、庐山、景德镇、婺源、三清山美食五天单高单飞纯玩游
￥4980起查看详情 -
人文圣山庐山、庐山第 一奇观三叠泉瀑布、南 昌四天纯玩团
￥1490起查看详情 -
婺源篁岭、三清山 双高铁四天纯玩团
￥2200起查看详情
