舌尖美味去厦门独具特色风味美食

舌尖美味  去厦门品独具特色风味美食！厦门，这座悠闲而富有诗意的城市，身处海滩吹吹海风、晒晒太阳，漫步于街头巷尾，品尝独具特色风味美食，让你体会到当下的原汁原味地美好生活。下面我们就一起去体验下当地的美食美味吧！

厦门因地处闽南海滨，海鲜肥美，取闽菜粤菜之长形成了独特的制作工艺，同时又毗邻中国台湾，吸取了中国台湾美食的精致和多样化特色，这让厦门小吃具有了与众不同的风格。也许厦门悠闲的生活节奏也体现在饮食当中，大多制作精细，路边摊经常蕴藏着好滋味，让人在寻寻觅觅中常有意外的惊喜。

到厦门，最不可错过的是海鲜。厦门的海鲜一年四季都新鲜美味，无论你什么时候来，都可以品尝到可口的鱼虾蟹贝。与其他海滨城市不同，厦门的海鲜有一种独特的酱油水做法，色香味俱全，同时又保持了海鱼特有的鲜味，让人停不了口。在这儿吃海鲜，不必去高档餐厅，路边大排档是最好的选择。虽然叫大排档，但口味却并不含糊，自家的独门配方往往是吸引食客的秘密武器。天色渐暗，坐在清爽的微风里品尝着海鲜，看行人来来往往，有一种人间烟火的惬意。

除了海鲜之外，在厦门还可以吃到地道的早茶。潮福城集闽菜粤菜之大成，茶点做得尤其出色，在粤式茶点的基础上加以创新发挥，具有独特的闽南风味。榴莲蛋挞、脆皮乳鸽、白菜卷、艇仔粥，做得都可圈可点。 

正餐之外，让我们去品尝一下厦门的各色小吃。厦门最具特色的小吃可以说是沙茶面了，这一独特美食在别的城市很难尝到。每一家的沙茶面都有每一家的味道，因为每一家的沙茶老汤都是按主人独特的口味调制而成，配以豆腐鱼丸等各色配料，吃起来层次丰富，风味独特。好吃的沙茶面都隐藏在寻常巷陌，需要走街串巷细细寻找。

此外厦门的奶茶铺子数不胜数，走几步路就可以遇到一个，基本都是原茶制作，味道醇厚。推荐鼓浪屿泉州路茶语时光的古追奶茶，特殊的配方让奶茶鲜香润滑，有种东南亚风情。享有盛名的张三疯奶茶也可以尝试一下，配料很多，是另外一种不同的风格。总之厦门的奶茶和沙茶面一样，可以说一家有一家的味道，多多的尝试，寻找属于你的那一杯茶吧。

鱼丸汤是厦门的又一特色美食，以鲨鱼肉经捶、打、揉、捏、挤，制作成圆圆的丸子，外表嫩白细腻，宛如珍珠，光泽圆润，皮弹力十足，鲜脆可口，馅儿香而多汁，汤头地道。一碗鱼丸汤不解馋的话，再点上一份炸五香，一份土笋冻。炸五香以五花猪肉为主，切成长方形小块，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色，蘸以各色调料，入口鲜香酥脆。土笋冻则又是厦门的一大特色小吃，由沙虫加工而成，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等调料，口味鲜美，很有嚼头，吃起来清爽而回味无穷，可以说是厦门小吃的典型代表。 

海蛎煎和白灼小章鱼同样不可错过。推荐鼓浪屿龙头路189号，海蛎鲜嫩不含沙，口感顺滑，蛋饼香气扑鼻，配以厦门特色的甜辣酱，给予舌尖味蕾一种独特的体验。白灼小章鱼看似简单的一道菜，做好了却并不容易，上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛，口感讲究嫩，脆，爽，通体透亮，晶莹脆嫩，加以酱油醋辣椒等调料凉拌，又脆又筋道，海鲜的鲜美原味得以充分发挥。

厦门另外一个平凡中见真功夫的小吃是卤蛋，这个家常得不能再家常的小吃，不知道是不是由于用铁观音做卤料，显得口感格外清新入味。鼓浪屿随处可见小小门脸，卖着各种杂货，总有一只电饭煲里是热气腾腾的卤蛋，充满了家常的味道。买一只卤蛋边走边吃，茶叶的清香溢满唇齿，等待着在下一个转角遇到别样的风景。

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