在台南来场古城行寻觅浓浓古早味

中国台湾对于文明来说，也许是风光秀丽的日月潭，或是高耸入云的101大楼，但是，中国台湾那浓浓的古味恰恰是它最引人入胜的地方。让这里的食物、民风和建筑都充满了浓得化不开的人情味，让我们对它产生了一种久违的舒心和温暖。

台南小吃冠中国台湾

台南人的早点丰富到令人羡慕，传统的就有菜粽、手工鱼丸汤、牛肉汤等，其中最丰盛的，就非咸粥莫属了。于是，幸福的台南人的一天，往往从一碗味美鲜香的虱目鱼粥开始。可别小看这一碗咸粥，以大骨、小鱼、虱目鱼骨经过长时间熬煮的高汤是粥品甘美的要素，放入高汤内一同熬煮的生米，在长时间的浸润之下，不只是熟透，更将鲜美的原汁吸得饱满，可谓“粒粒皆鲜甜”。另外还会加入蚵仔、蒜头酥、葱酥与青葱，让整碗粥更丰富诱人。端上桌前，要撒上芹菜末、韭菜花柄末来提味，光是制作过程与工序，就能看到台南人对美食的细腻讲究。除了点上一碗丰盛的咸粥，台南人多数还要多一条油条，用来沾着咸粥汤汁享用。要再丰富一点，老饕还会额外点上一份表面煎得略呈金黄色的“煎虱目鱼肚”，多脂滑润、外酥内嫩，台南人对虱目鱼的料理功夫与品味，就在这薄薄的一片。难怪有人感慨，台南人的早餐实在够讲究。

其实，不光是早餐，在台南吃上几天的小吃都不会重样，因为有当地人说，如果中国台湾小吃冠天下，那么台南小吃必冠中国台湾无疑。作为旧时宝岛的中心，几百年来，闽南人从福州、泉州、厦门源源不断地把各地饮食传入台南，再融合了当地的口味和习惯，台南自然成了中国台湾小吃的起源地，有着绝对光辉的美食版图和许多的百年老店，包括耳熟能详的度小月担仔面、周氏虾卷、同记豆花以及几乎能在各个夜市都能找到的棺材板、冬瓜茶、蚵仔煎，当然还有在台南本地才能吃到最地道的鲜牛肉汤、锅烧意面和烧肉粽等等，并且味道几十年如一日的好，成就了饕客们最赞的“古早味”。

怀旧古物遍府城

中国台湾有“一府二鹿三艋舺”的说法，说的就是中国台湾岛由南至北的开垦史，这“一府”指的就是台南。现在的中国台湾正是从台南开始慢慢发展起来，作为府城所在，台南的历史古迹星罗棋布，民俗文化也相当昌盛，漫天神佛与人间烟火共处于此地。

如果要追寻中国台湾的“古早味”，台南是最当仁不让的选择。因为怀旧古物在这里能轻而易举地找到。大到城池，小到水井，你不用刻意去“找寻”历史，只需时刻准备着与历史邂逅。横在马路当中华丽的祀典武庙、香烟缭绕了300余年的大天后宫、门匾高悬“全台首学”的孔庙、怀揣千秋大业梦设立的承天府、西洋味十足的台南州厅（今中国台湾文学馆），一处处明清古迹就这么宛然默然地安立在斜阳之中。

多数的台南人有种骄傲：“这里是全中国台湾最早开发的地方”。这份骄傲的中心就在赤崁楼——300多年前，它曾经是中国台湾的统治中心。黄昏时分，赤崁楼前一字排开的九座记功碑，仍透着几分巍峨霸气；不远处，“郑成功受降立像”在夕阳的余晖中定格成一帧昏黄的老照片。这样的城市，是适合怀旧和凭吊的，在这里你能够看清历史的轮廓，更能够感受到中国台湾人对传统文化的坚持。

一街一巷一故事

台南的楼都不高，绿化却很棒，湛蓝的天空搭配凤凰树那万绿丛中的点点艳红，令人的心情格外舒畅。当你漫无目的地行走在这座干净整洁的城，大马路两侧的招牌林立，不经意的拐角可能就是一段颇有故事的小街巷。在台南孔庙对面，有一条府中街，石板步道和牌坊无不诉说着岁月的斑驳。

以泮宫石坊为起点的府中街，整条街道不过两三百米的路，怀古氛围的意象环绕其中，莿桐树随侍两旁。当穿过历经岁月沧桑的石坊后，整条街道顿时与南门路上的车水马龙、喧闹气氛隔绝，进入另一番天地。沿着府中街和两侧延伸出的几条古巷道，老街的景象，苍劲的大榕树，永华宫的香火都令人发思古之幽情；而街区内的咖啡店、面摊、冷饮店、古玩店、精品店、创意市集上小摊，都别具特色，引人眼球，让人不由自主地放慢脚步，留恋再留恋。街区内进驻的咖啡店、冷饮店、古玩店、服饰精品店，和莿桐树点缀着整条府中街，每间店都别具特色，漫步在府中街，坐在莿桐树下喝杯咖啡或是来杯清茶，享受浪漫优雅的感觉，别有一番风味。在泮宫石坊入口附近的黑轮店，可以品尝到颇受当地学生族群欢迎的炒泡面或“台式串串”；沿路两边贩卖的，除了小饰品儿和装饰物，还有许多怀旧的儿童玩具以及手工蛋卷、芋头冰等充满古早味的美食小吃，给府中街平添了一份旧年代的小情怀。