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丹霞山旅游美食小吃之攻略

来到丹霞山旅游，当地的特色美食可是绝对不能错过的哦。丹霞山旅游风景区，气候宜人，景色优美，环境清幽。在这个地方休闲散心的，同时尝尝当地的特色美食美食，那是别有一番滋味。下面就为大家一一介绍下丹霞山的特色美食。

特色美食：

丹霞山美食款式众多，有冷水猪肚、甜糯米酒、山坑螺等特色美食。

冷水猪肚

冷水猪肚

龙归冷水肚是韶关的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃，来到丹霞山旅游一定要尝一尝这道菜的。这道菜采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。这道菜的具体烹制方法是保秘的，所以只有去韶关才有吃到最正宗的。

爆炒山坑螺

爆炒山坑螺

到丹霞山不能不吃爆炒山坑螺。山坑螺体积小巧尖长，呈圆锥形，如手指大小，四季都有。但烹调很讲究，上乘的做法是：煮前应将山坑螺用干净的水浸泡，去除螺体内的沙泥及杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，使其肉肥厚鲜嫩鲜甜，然后钳去螺尾尖部。爆炒时，加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料，并掌握好火候，不能炒过火，这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。

丹霞山豆腐