潮汕有什么好玩的地方 潮汕有哪些特色小吃

　　潮汕地区，相信在中国是一个比较特殊的地方，特别的习俗与风情，美味的各类小吃，你是否已经打算出发了呢?下面先由小编来跟你们说说潮汕有什么好玩的地方吧，当然了，还有跟你们分享一下潮汕的特色小吃，希望你们喜欢!

　　潮汕有什么好玩的地方?

　　潮汕旅游景点推荐：汕头篇

　　汕头是一座历史悠久的侨乡，气候宜人，旅游景点众多，这里的风景特色是兼海山之盛、多寺庙景观。 汕头与潮州、揭阳、汕尾等几个市构成了著名的潮汕地区，这个区域作为广东三大文化组成块之一(另两个为粤文化和客家文化)，有着独特而浓郁的民俗风情。除了领略这座亚热带海滨城市的山海风光外，独特的潮汕文化和品尝潮汕饮食同样也是来汕头旅行的意趣所在。

　　汕头位于广东省东南部，毗邻中国香港、中国澳门，与中国台湾隔海相望，是我国五个经济特区之一，也是我国东南沿海的开放港口城市。北回归线横贯其境，使得汕头拥有了弯曲绵延的海岸线以及高低起伏的丘陵区，同时也使汕头气候四季宜人，夏无酷热、冬无严寒。

　　汕头是我国唯一拥有内海的城市。特殊的地理环境造就了汕头在自然景观上海阔石奇、洞幽秀丽，兼得“岭”、“海”之胜的旅游风貌——其近郊桑浦山的海蚀地貌，可谓是中国罕见;礐石的海、石、洞风光又是别具一格;南澳的青澳湾，景色绮丽;北沙湾依山傍水，景色得天独厚。不仅如此，由于距离潮州较近，汕头也深受潮文化的影响，使得其在人文景观上丝毫不逊色于其他城市，既保留了海洋文化特异的习俗，也保留着中原文化的上古遗风。

　　汕头八景

　　依次确定为“礐石山光”、“海湾虹影”、“龙滩逸韵”、“桑浦清晖”、“黉院惠风”、“莲峰浩气”、“瀛南翠色”和“月苑莺声”，四个对子分别为“礐石山光”和“海湾虹影”、“龙滩逸韵”和“黉院惠风”、“桑浦清晖”和“莲峰浩气”、“瀛南翠色”和“月苑莺声”，结成对联则为：“礐石山光龙滩逸韵桑浦清晖瀛南翠色，海湾虹影黉院惠风莲峰浩气月苑莺声”。

　　“礐石山光”，即为礐石风景名胜区，现为国家AAAA级旅游区，景区内有大小峰峦43座。

　　“海湾虹影”，指环汕头港景区 以汕头港为中心 包括二桥、二路、二园、一场、一馆的汕头海湾。

　　“龙滩逸韵”，即位于南区龙虎滩上的中信高尔夫海滨度假村，现为国家AAAA级旅游区。

　　“桑浦清晖”，指位于市区西郊的桑浦山景区，景区内有北回归线标志塔、汕头大学、七日红公园、翁万达书院等景观。

　　“黉院惠风”，指位于澄海区前美村的陈慈黉故居，该故居被誉为“岭南diyi侨宅”。

　　“莲峰浩气”，指潮阳区海门莲花峰，此处现为国家AAAA级旅游区。

　　“瀛南翠色”，指南澳生态旅游区，旅游区具有海、山、史、庙立体交叉特色。

　　“月苑莺声”，指位于市区中山路北的中山公园，它是我国南方颇具盛名的人工公园之一。

　　潮汕旅游景点推荐：潮州篇

　　潮州古城三山环抱，一江潆绕。市区东北群峰连绵，西南桑浦山石奇洞怪，东南平原沃野如黛，碧海无涯，韩江、黄冈河自北向南贯穿全境，风光绮丽。潮州市内有古城墙、古寺、古桥、古塔、古祠、古牌坊、古民居等文物胜迹700多处。深宅幽巷之间，充盈着久远历史的气息。以潮州话、潮剧、潮州工夫茶、潮州陶瓷为代表的潮州文化，既保留了中原文化精粹，又闪烁着海洋文化和周边地方文化光华。自古就有“到广不到潮，白白走一遭”的民谣。

　　潮州市是国jia级历史文化名城，位于广东省东部，韩江三角洲平原北部，东邻福建，南接汕头，西连揭阳，北通梅州，濒临南海。潮州历史悠久。始建于东晋咸和六年(公元331年),距今已有1666年。1991年12月潮州升格为地级市并扩大区域，辖潮安县、饶平县、湘桥区和枫溪区。全市总面积3613.9平方公里，总人口238.6万人，旅居海外的潮籍华人、华侨和港澳台同胞110万人。

　　潮州市是国jia级历史文化名城。潮州是一座城乡连结的城市，环境优美，风景秀丽，气候宜人，物产丰富。潮州市于1985被国家批准为水外开放旅游城市;1986年被广东省人民政府列为沿海经济开放的县市之一;1989年列为广东省直辖市。

　　潮州八景

　　潮州八景旧时有内外之分，内八景是指于古城街巷之间，而外八景则指城外韩江两岸。由于城市建设的不断发展，内八景已逐渐湮没，现在人们所说的潮州八景是指外八景，即“鳄渡秋风”、“西湖渔筏”(原西湖与韩江相通)、“金山古松”(曾名“马丘松翠”)、“北阁佛灯”、“韩祠橡木”、“湘桥春涨”、“凤台时雨”、“龙湫宝塔”(原位于北阁对面江心，现仍存遗址)。

　　“湘桥春涨”。湘子桥即广济桥，在潮州城东门外，横卧在滚滚的韩江之上，东临笔架山，西接东门闹市，南眺凤凰洲，北仰金城山，景色壮丽迷人。

　　“韩祠橡木”。跨过广济桥，迎面便是蜿蜒起伏的笔架山，山上岩石层叠，苍松翠柏，浓荫蔽日，沿中峰石阶直上山腰，庄严静肃的韩文公祠便耸立在眼前，这里便是“韩祠橡木”的胜地。

　　“金山古松”。金山屹立于城北韩江之滨，高约金黄四十余米，状如覆釜，为潮州古城后枕，与西面的葫芦山，东面的笔架山形成潮城的三面屏障。

　　“凤凰时雨”。凤凰台位于潮州城南郊的老鸦洲(后称沙洲岛或凤凰洲)北端，明隆庆二年(1568)潮州知府候必登倡建。

　　“龙湫宝塔”。原指潮州城北面韩江河面的小沙洲上，建于宋代的石塔。塔下有葱郁繁茂的树林，有雅致幽静的寺院，与车周的景物相辉映，构成一幅美妙绮丽的风景。

　　“鳄渡秋风”。在潮州城外韩江北堤中段，有个古渡口，叫鳄渡。古时候潮州鳄鱼为患，故韩江原称之为鳄溪(恶溪)。

　　“西湖鱼筏”。西湖鱼筏是秀丽壮观的西湖景色中最富有诗意和惹人欲醉的绝妙景致，因鱼筏出没于潋滟空蒙，变幻无穷的湖光水色之中而得名。 “北阁佛灯”。北阁原是金山东面山下的一组楼阁的总称。

　　潮汕旅游景点推荐：揭阳篇

　　新揭阳八景

　　2011版“揭阳八景”的起源于2011年6月揭阳楼广场莲花步道的建设，揭阳市委市政府认为旧八景在民间有着相当的影响，但也存在极大的局限性。所以，重评八景，以揭阳市全境为范围，这才有利于提高各地的归属认同感、向心力。重评产生的八个景点汉楼瑞气、水城画卷、进贤慧境、桑浦胜景、三山祖庙、南岩佛国、德安古寨、葵阳海韵称“揭阳八景”。

　　汉楼瑞气。元和己亥，韩昌黎以谏迎佛骨万里刺潮。越明年庚子，政治人和，乃建揭阳楼于东山之麓，以承麒麟东阁风雅。其影响也，及于朝野。以是至于初宋，尚有“更寻贤侯迹，书上揭阳楼”佳句之传世。庚子去今，一千一百九十年矣，彼时岭外崇构之曾见于诗家题咏者，唯揭阳一楼，因曰，斯楼亦岭外diyi楼也。

　　水城画卷。南、北两河，集莲花、南阳诸山之水，浩然东来，至双溪嘴而汇为大江，奔流入海。两河之间，为百里平洲，而状若芙蕖，形家美其名曰“出水莲花”。

　　进贤慧境。进贤门系旧城五门之一，余皆拆毁，唯此独存，古揭阳之文明标志也。门之内，有寺院庙宇依轴而布，自北迤南，曰学宫，曰城隍，曰双峰，皆宋明时物而建构千秋各具，并载于文献口碑。

　　桑浦胜景。有山焉，环接揭阳、汕头、潮州三市之境，方圆百里，相传昔有居人植桑于临水之阜，故名桑浦。

　　三山祖庙。举国之名“三山”者不知凡几。在揭阳者则以巾山、明山、独山合称，皆环揭西边界而屹立。葱茏幽远，云蒸霞蔚。相传隋有三神出此，因成名区。

　　南岩佛国。以文明发育之盛，揭中自昔梵所多矣，而南岩为声名特出者。岩在南溪飞凤岭东北麓，不知开辟何年，而重建为寺则始于明季。其前有山焉，云烟葱茏，岩岫蓊郁。复有江焉，逶迤如练，横陈于眼界尽处。清定“普宁八景”，“南岩远眺”为其一。

　　德安古寨。景区所在，旧称厚屿，明万历间普宁设治于此，因北倚洪山，乃称洪阳。五百年文明遗存犹伙，遂成中国历史文化名镇，岭东唯一荣膺此号者。而德安里，则又洪阳之精华，久负瑰伟特绝之称，号为一方胜概。

　　葵阳海韵。晋有海宁一县，分析于揭阳古邑，博识者以为当今之惠来。揭阳有海岸近于百里，多在兹境。葵山之阳，海韵悠然且也昂扬。

　　潮汕有哪些特色小吃?

　　●名称： 春饼

　　介绍： 原是立春日的食品,唐宋时称为春盘.清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意.以后成为四时皆备的小食,称为春饼.制作用料逐步改进.现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开,放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣,猪肉,鲜虾肉,香茹,虾米和蒜茸,包成卷状,用稀面糊粘紧接合处,放入约180℃的油锅炸至呈金黄色.其特点是：外皮酥脆,馅料浓香.

　　●名称： 菜头粿

　　介绍： 民间小食.又称萝卜糕.菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制.制作时先将萝卜刮去粗皮,刨成丝,下鼎锅炒软,加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒,和入适量味精、精盐、胡椒粉,同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟.又法：萝卜丝不经炒过,直接拌入大米粉及其他配料,以水调匀再入蒸笼蒸熟.食用时将菜头粿切块,下平底锅用油煎至呈金黄色即成.菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻.

　　●名称： 鸭母捻

　　介绍： 传统名小食,首创于清代初年,原名为糯米汤圆,现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗.鸭母捻类似北方的汤圆,传统制作要求严格.鸭母捻的馅有四样,即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖,每粒的馅约15克.鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟.传统卖鸭母捻每碗三粒,每粒的馅各不相同,为区分每粒馅的不同,在包的时候,不同馅的鸭母捻形状各异,如有的形状略圆、有的略尖等,各有记号.

　　●名称： 绿豆糕

　　介绍： 汕樟林古港,是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”.每逢中秋佳节,千家万户手巧艺妙的贤慧妇女,常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕,其传统技术工艺和加工制作方法考究,蒸熟后金碧晶莹,入口清香甜美,风味独特,既是一味适合时令的可口药膳糕点,又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食,堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者.

　　●名称： 菜脯

　　介绍： 选用地产萝卜,配食盐,经传统腌晒而成,是潮汕地区居家佐餐的传统小菜,口感香脆,是佐餐和馈赠亲友之佳品.

　　●名称： 草粿

　　草粿豆花,汕头人的“感情食品”(图)

　　介绍： 草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁,加入少许地瓜粉,使其凝结,装在小缸中用盖盖好.挑卖时一头是碗筷架和红糖,架下放洗碗水;一头是小缸.卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中,加撒糖粉,还点上一滴橙膏.潮阳、普宁农村卖草粿,则以一个多孔的铜钱刨,将缸钵里的凝结草粿刨起,成为条状,加进红糖,温吃或冷吃皆可.吃草粿能解暑,但不可留过夜.如遇雨天,人家则不吃.潮语有一句俗语,叫“草粿煮熟,天时变局”.形容时令变化,生意倒霉.

　　●名称： 翻砂芋

　　介绍： 翻砂芋,过去是中秋节的应时食品.芋头去表皮后,切成指状小块,放入油锅中炸熟捞起.隔一会儿,再将芋块放人油中,以除去水汽.然后用白糖加水适量,放入锅中煮,到糖水像胶水一样粘时,即将芋块放入,拌匀捞起,并马上从炉上拿开.

　　●名称： 卤水鹅肠

　　介绍： 经过卤制以后,去除了鹅的腥味,鹅肉丰满,吃起来软中带嫩,吃完以后有回味,吃的时候喝点酒最宜.

　　●名称： 潮汕蚝烙

　　介绍： 蚝烙是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这一美食.市镇酒店、小食店多有这种小食,“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一.蚝有助于明目,又滑润可口,蚝烙又能热胃,寒天人们更喜欢吃.

　　●名称： 牛肉丸

　　介绍： 选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食.

　　●名称： 达濠鱼丸

　　介绍： 精选优质鲜鱼配制,洁白细柔,酥脆清口,方便一般家庭饭店应用.

　　●名称： 粿汁

　　介绍： 米制品之一.注重辅助料的调配.辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒.

　　●名称： 炒糕粿

　　介绍： 糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤,加入白糖炒匀,再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料,淋上蛋液煎炒,加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水,上汤炒匀.新兴街炒糕粿很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备.

　　●名称：老妈宫粽球

　　老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近的顺德号的粽球.由于粽是用竹叶包裹,要打开吃了才知道味道,于是有此俗语.喻事久见人心.由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗.而且在南方过了端午节,气候开始转热,故俗语中还有“五月未食粽,破裘唔敢放”的谚语.

　　●名称：鼠曲粿

　　传统的潮汕妇女都会做糕粿,每到农历新年更不忘制作鼠曲粿(“鼠曲”的潮汕话谐音是“鼠壳”,本地人因此称之为鼠壳粿).鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作,所以潮汕人又把它叫做年粿.

　　●潮汕卤鹅

　　潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻.

　　●落汤钱

　　“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上,加以创新而演变来的,它吸收传统小食的优良做法,而对传统小食一些不足之处加以改进,从而使这一小食更加完美,是一款具有代表性的创新潮州小食.“潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点,比如糯米粉团煮熟后,放置盆中,用木棒反复擂搅,这样的好处是使熟粉团更加纯滑,更具韧性.但传统“糯米钱”是在粉团熟后,用手捏成小块,滚上糖粉白芝麻后即成,这样既不卫生,且煮熟糯米粉团直接食用,口感太粘,所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆,再改刀切块装盘,便克服了传统“糯米钱”的不足之处.

　　●水晶球

　　水晶球用的是生粉.做出来的皮薄、厚度均匀、有韧性、光滑、透明,粿体呈球状,能够明显地看到里面包的馅.馅有甜有咸,如绿豆馅、豆沙、芋泥等等.因为熟的生粉不易沾手,相对无米粿来说还是比较容易做,但要做成皮厚度均匀和做得更圆也并非那么容易.

　　●猪肠胀糯米

　　猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食.其一般制法是取猪大肠中段,用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味,将糯米先浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀,调入食盐、味精、胡椒粉等调味品,然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思,“猪肠胀糯米”名称由此而来),两端用纱线扎紧,放开水锅里煮约1小时,捞出斜切成小片,蘸甜酱油食用(酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉,小煮开,撒进炒香的白芝麻).该小食四季皆宜,不仅潮汕人喜欢,也为四方游客所喜尝.