重庆美食top10，不吃就不算来过重庆

舌尖上的中国讲火锅的时候提到，能把麻辣配得恰到好处的地方是重庆，重庆人是麻辣的专家，经过重庆人的调和，麻和辣的配比给所有来过重庆的人留下了深刻的记忆。

重庆美食具备独特性与包容性，它包括本土的特色美食以及融合其他城市风味的特色食物，就像重庆人的性格一样热情火辣，让品尝过的人都觉得开心，下面就给大家介绍重庆好吃的十道特色菜。

1、火锅。

在重庆，最出名就属火锅了，在全国也是耳熟能详的特色美食，还吸引了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多，比如鸭肠火锅，鳝鱼火锅等等。一桌人围着红彤彤的火锅，吃得不亦乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。是重庆人聚会，招待朋友的第一选择。

2、歌乐山辣子鸡。

第一次吃歌乐山辣子鸡的朋友，一定会被一盘红得发亮的干辣椒吓坏，可是看到辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，你一定又忍不住想吃。吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

3、万州烤鱼。

典型的重庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。边吃边烤，味道越来越浓。

4、毛血旺。

红汤大杂烩，有血旺、木耳、肉片、海白菜、平菇、苕皮、藕......材料之丰富，总有一样是你爱的，其中主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。

5、黔江鸡杂。

在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，是重庆黔江最出名的美食。

6、南山泉水鸡。

泉水鸡是起源于重庆南山,近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。小编知道一个地方，于两峰峡谷之内，环境清雅，风景迷人，半壁间屋子上挂满藤萝，小院坝花架上爬满绿色植物，于其中与朋友喝茶等鸡，清风吹过山谷，心情悠然陶醉。

7、水煮鱼。

水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝！

8、干锅。

重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华，独创特色干锅系列技术为基础, 填补餐饮业干锅市场空白，砂道罐罐鸡，飘香贝母鸡，干锅玉兔，红袍鲶鱼等菜深受食客的喜爱。特色菜有干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨等等。

9、豆花饭。

虽然很简单，但是豆制品的营养价值非常高。重庆垫江的石磨豆花非常出名，吃起来味浓且香，要是再配上烧白就更让你垂涎了。

10、磁器口陈麻花。

采用传统的手工艺技术，天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油，核桃油，鸡蛋，糯米等作配料。香甜酥脆可口，老中幼皆宜，回味无穷。并且，它还分为麻辣、甜、椒盐、椰香、芝麻等多种口味。成为了重庆千年古镇磁器口一绝！深受广大市民和游客的喜爱，并且成为了馈赠亲友的佳品。